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空中美食生產(chǎn)過程中離不開風淋室空中美食和風淋室有什么關系呢?說起空中美食我們很容易就會想到是飛機上的美食，那么空中美食是怎么生產(chǎn)出來的呢?空中美食怎樣制成全程冷鏈再加熱，坐飛機遠行，到了飯點漂亮的空姐會為你提供可口的飯菜?？墒悄阒酪荒陼峁┒嗌俜N餐食嗎?熱騰騰的飯菜是怎么從食材變?yōu)榭煽诩央?今天上午，東航公司舉辦了空中美食品鑒會，記者也參觀了航餐的后廚，實地探訪了飛機餐的制造過程。剛剛出鍋的熱食，立刻被送到冷庫快速降溫到5℃以下。負責為*十多個航餐的漢莎食品公司負責人告訴記者，一套看起來非常簡單的空中美食，其實在送到乘客面前已經(jīng)經(jīng)歷了冰火兩重天。配制好的成品餐食，在室溫下不得超過半小時;提前一個多小時準備送上飛機的餐食，也需要通過冷藏食品車直接配送到飛機上。空中美食是飛機區(qū)別于其他交通工具的一個優(yōu)點，跟普通快餐要求不同，空中美食的衛(wèi)生標準要求嚴格。在東航航食區(qū)的整條加工流水線中，生、熟食品與員工都是單向通道，并且不走回頭路。工作人員在走進航食生產(chǎn)車間前，應該經(jīng)過風淋室對全身除塵消毒。而且工作間之間的門底部安裝有塑膠帶，可用推車直接推開，不需要用手接觸，洗手的時候，可用腳踏來控制不銹鋼洗手池開關。據(jù)介紹，除了按東航統(tǒng)一標準配餐，新機場的地區(qū)餐還將安排一些特色的譜，包括蓮白回鍋肉、雙椒牛肉、蝦仁炒面、香菇雞塊、泡椒墨魚仔、櫻桃肉、梅菜扣肉、醬香雞...
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