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大渡口臭氧機臭氧可以讓食品保鮮？
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日期：2023-06-17 08:18:26
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文章概要: 臭氧發(fā)生器所產(chǎn)生的臭氧具有強氧化性，對細菌、微生物具有強烈的殺滅作用，能有效的殺滅引起果蔬腐爛的病原菌，不僅如此，臭氧可以有效的分解果蔬貯藏過程中產(chǎn)生的具有催熟作用的代謝廢物，如乙烯、醇類、醛類、芳香類等物質，抑制果蔬的呼吸作用。有研究表明，臭氧可使食品、飲料和果蔬的貯藏期延長3～10倍。在食品保鮮中
臭氧發(fā)生器所產(chǎn)生的臭氧具有強氧化性，對細菌、微生物具有強烈的殺滅作用，能有效的殺滅引起果蔬腐爛的病原菌，不僅如此，臭氧可以有效的分解果蔬貯藏過程中產(chǎn)生的具有催熟作用的代謝廢物，如乙烯、醇類、醛類、芳香類等物質，抑制果蔬的呼吸作用。有研究表明，臭氧可使食品、飲料和果蔬的貯藏期延長3～10倍。
在食品保鮮中應用臭氧可以起到殺菌防霉與減緩新陳代謝的作用，同冷藏、空調、包裝協(xié)同使用，更能提高食品的保鮮效果。臭氧發(fā)生器在冷庫中應用主要有三個方面：
1，使新陳代謝產(chǎn)物氧化，從而抑制新陳代謝過程。
2，使各種有臭味的無機物或有機物氧化一除臭;
3，殺滅微生物消毒殺菌;
隨著社會的發(fā)展，食品廠冷庫等場所逐漸使用臭氧消毒代替藥物殺菌，煙臺臭氧發(fā)生器越來越受到食品廠冷庫等場所的歡迎，臭氧消毒即將成為市場應用趨勢。
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