隨著天氣的逐漸轉暖，學校的食物中毒事件開始進入多發(fā)時段。為了加強學校和幼兒園食品安全管理工作，各地開始建立了統(tǒng)一協(xié)調的監(jiān)管機制，抓好食品安全監(jiān)管，開展專項整治，嚴厲打擊食品安全犯罪。食品廠作為食品生產(chǎn)加工的主要場所，它的環(huán)境很大程度上決定了食品的衛(wèi)生及安全度。食品廠凈化車間需保障各項衛(wèi)生指標，讓百姓吃上放心的食品。

食品廠凈化車間

在食品廠凈化車間www.kdljh.com工程項目中，人員進入車間需求履行嚴厲的凈化，經(jīng)過更衣間替換拖鞋、衣服、整容，消毒，然后再經(jīng)過風淋房進行風淋，**后才能進入凈化車間，人流、物流、水流、氣流進行嚴厲分區(qū)。許多客戶都覺得難以承受，乃至覺得小題大做。但只有在每個細節(jié)方面都進行注意，才能真實意義上保持食物出產(chǎn)運送環(huán)境中的安全衛(wèi)生。

食品廠凈化車間的建筑要求有：

1、廠房的各項建筑物應堅固*用、易于維修、能夠防止食品、食品接觸面及內包裝材料遭受污染(如有害的動物的侵入、棲息、繁殖等)結構。

2、地面應使用**、不吸水、不滲水、防滑、無裂隙且易于清洗消毒的建筑材料輔砌(如*酸磚、水磨石、混凝土等)屋頂和口板應使用不吸水表面光潔、五毒、防霉、*腐蝕、的淺色材料覆涂或裝修，在結構上起到減少結露滴水的效果。

3、食品廠凈化車間的墻壁應采用**、不吸水、平滑、易清洗的淺色材料構筑，用此材料裝修材料應直至屋頂。

4、食品廠凈化車間應有充足的自然采光或人工照明，加工場所工作面的混合照面度不應低于300IX，配料及灌裝車間不應低于800IX。

5、食品廠凈化車間應該安裝有效的通風設備，溫度控制在15~27濕度控制在50%以下為易。

食品廠凈化車間

食品生產(chǎn)企業(yè)應做好食品廠凈化車間的實施工作，并合理布置、分區(qū)等，從而達到無菌要求。生產(chǎn)過程中，食品廠凈化車間重要的“事務”就是排除或控制凈化車間內的微生物、細菌等污染物的數(shù)量，保障食品質量安全;在食品包裝方面，產(chǎn)品會放到真空包裝袋中，微生物因無氧氣而無法繁殖，確保食品的保持期穩(wěn)定長久。